Что такое настоящее пиво - Настоящее пиво должно быть прозрачным и насыщенным углекислым газом, который образуется при брожении. Если на дне бутылки видна легкая белесость, то напиток старый. Осадка в пиве не стоит опасаться, если оно относится к сортам, разливаемым без предварительной фильтрации. Подробнее...

Энциклопедические данные о составе пива - Минеральные вещества в пиве представлены солями калия, натрия, фосфатами, силикатами. В пиве содержится до 5 мг/дм3 алюминия, бария, хрома, меди, железа, марганца, молибдена, свинца, олова, цинка и т. п. Подробнее...

Свойства пива - Для характеристики качества пива пена имеет не менее важное значение, чем вкус и аромат. В современном представлении пена - это дисперсная система, в которой роль дисперсной фазы играет углекислый газ, а дисперсионной среды - жидкость. Подробнее...