Кукурузные пышки с пивом. Приготовьте 300 г кукурузной каши, добавьте в нее 2 столовые ложки тертого твердого сыра, 1 чайную ложку сливочного масла и 1/4 стакана светлого пива. Тщательно перемешайте, разложите по формочкам и поставьте в холодильник. Затем разрежьте пополам стручок красного перца, обжарьте в гриле, очистите от кожицы и нарежьте полосками.

Опрокиньте кукурузную массу из формочек, смажьте оливковым маслом и запекайте 10 минут на решетке гриля, перевернув один раз. Выложите на пышки по ломтику мягкого сыра и поставьте в гриль расплавиться. Разложите пышки на тарелки вместе с перцем, каперсами и рубленым чесноком. Украсьте веточками петрушки, кинзы и эстрагона.