Пивной соус к мясу и рыбе. 300 г овощного бульона, луковицу, 1 почку гвоздики, 1 столовую ложку измельченной зелени любистока, сельдерея и укропа довести до кипения, процедить и влить 1,5 стакана темного пива, высыпать 2 столовые ложки тертых сухариков, добавить соль, сахар, уксус по вкусу. Этот соус улучшают вкус мясных, рыбных блюд и блюд из дичи.