Пивной соус к рыбе. Возьмите 1 столовую ложку сливочного масла, 2 столовые ложки растительного масла и обжарьте 3 столовые ложки муки. Затем влейте 120 мл рыбного или мясного бульона и 250 мл светлого пива и кипятите, помешивая, несколько минут. Взбейте 2 желтка с 1/4 стакана сливок и влейте в соус. Добавьте 1 чайную ложку сахара, 1/2 чайной ложки корицы, 1 столовую ложку лимонного сока, и соус готов.