Пивной соус к овощным блюдам. Возьмите 3 столовые ложки сливочного масла и обжарьте на нем 2 столовые ложки муки, добавьте стакан мясного бульона и 1 стакан светлого пива. Прокипятите соус, помешивая. Добавьте 1 столовую ложку измельченной зелени петрушки, укропа, соль, перец, сахар по вкусу, сок 1/2 лимона, а затем влейте 1/3 стакана сметаны и 2 яичных желтка. Размешайте все и больше не кипятите. Этот соус хорош к отварному картофелю, овощным голубцам, тушеным кабачкам и тыкве. Он улучшает вкус и питательную ценность блюд, обеспечивая организм микроэлементами, витаминами и другими биологически активными веществами, так необходимыми в условиях частых стрессов.