Рыбное филе, запеченное в соусе. Натрите на терке 150 г твердого сыра и смешайте с 50 г мелко нарезанной ветчины, красным, черным перцем и солью по вкусу, влейте сюда 300 мл светлого пива и 150 г сметаны, перемешайте и доведите до кипения, помешивая. Затем добавьте желток, размешайте.

Положите 800 г филе рыбы, нарезанной большими кусками, в сотейник, залейте соусом, приготовленным, как указано выше, посыпьте слегка панировочными сухарями, сверху положите 1 столовую ложку сливочного масла и запеките в духовке.