Жаркое из свинины с пивом. Отварите 700 г нежирной свинины в подсоленной воде с пряностями (луковица, 0,5 чайной ложки черного перца в зернах, 3 зерна гвоздики, 2 лавровых листа, столовая ложка измельченной зелени петрушки или кинзы). Долейте в бульон 700 мл темного пива и варите в течение часа. Прибавьте чайную ложку крахмала, разведенного в 1 столовой ложке воды, чайную ложку сахара, лимонную кислоту на кончике ножа и посолите по вкусу. Вынув мясо, полейте его полученным соусом и подавайте с овощным гарниром.