Утка в пивном соусе. В Китае готовят утку в пивном соусе. Опустите утку в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения и, слив пену, добавьте соль, 20 мл вина, черный молотый перец по вкусу и варите под крышкой до готовности. Затем выньте и остудите. Нарубите утку кусочками, уложите на дно кастрюли, добавьте бульона, 1 столовую ложку измельченного лука, 1 г имбиря, 500 мл пива, посолите и под крышкой варите на сильном огне 30 минут.