Жаркое из зайца. Залейте с вечера ляжки и лапы зайца маринадом (смесь 500 мл светлого пива, 50 мл уксуса, 100 г кусочков сала, 2 большие измельченные луковицы, 1 измельченная морковь, 1 зубок чеснока и 1 лавровый лист). Утром выньте мясо, обсушите, обжарьте на свином жире (2 столовые ложки), посыпьте мукой и, опрыскав маринадом, томите под крышкой на медленном огне 1,5-2 часа, добавляя маринад.